طريقة عمل الكرواسون

المكونات :
- 3 كوب دقيق
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب سمنة أو زبدة
- كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير :
1) نخلط الدقيق، والحليب، والملح، والبيكنج باودر.
2) نضيف الزيت، والسمنة أو الزبدة السائحة إلى الدقيق ونفرك جيداً بأطراف الأصابع.
3) نخمر الخميرة في 1/4 كوب ماء دافئ و 1/2 ملعقة صغيرة سكر، ثم نضيفها إلى الدقيق، ونعجن بأطراف الأصابع حتى تصبح عجينة قابلة للرق.
4) نتركها مدة ساعة في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة.
5) نرق العجينة بشكل مربع كبير ثم نقطعه بواسطة السكين إلى مربعات ثم يقسم كل مربع إلى مثلثين.
6) نلف كل مثلث ابتداءاً من القاعدة إلى الرأس ثم نشكله على شكل هلال ونضعه في صينية مدهونة بالزيت.
7) ندهن وجه كل قطعة بواسطة فرشاة ناعمة بالخليط التالي :( بيضة + 2 ملعقة كبيرة ماء + 1/2 ملعقة صغيرة سكر + ملعقة صغيرة فانيلا ).
8) نخبزه في فرن حار.

ملاحظة : 
يمكننا إضافة مبشور الجبنة الصفراء أو البيضاء إلى العجينة بعد فردها، ثم نمرر الشوبك عليها حتى تلتصق بالعجينة جيداً ثم تقطع إلى مربعات، أو يمكننا إضافة الزعتر مع السمسم حسب الرغبة.