وصفة خبز الحليب
المكونات:
- كوب ونصف حليب دافيء
- ملعقتين كبار سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- بياض بيضة
- ملعقتين كبار زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب ونصف من الدقيق أو أكثر على حسب الحاجة
- سمسم
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الحليب في وعاء ثم نضيف إليه السكر و الخميرة و نخلط جيدا.
- نضيف بياض البيضة و زيت الزيتون والخل والملح و نحرك جيدا.
- نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية و لينة.
- نعجن العجينة جيدا ثم ندهنها بالزيت و نتركها حتى تختمر لمدة 40 دقيقة.
- نقطع العجينة إلى 15 قطعة أو على حسب الحجم الذي تريدون.
- نقوم بفرد القطع برش أرضية الفرد بالقليل من الدقيق.
- نحاول فرد القطع بشكل طولي ثم نقوم ببرمها على شكل رول و نغلق الأطراف أو شكلوها كما ترغبون.
- نرص القطع المشكلة في صينية على مسافات متباعدة ثم نتركها حتى تختمر مرة أخرى و يتضاعف حجمها.
- نقوم بدهن القطع بالحليب ورشها بالسمسم أو حبة البركة.
- توضع الصينية في فرن معد مسبقا على درجة حرارة 200 وتكون الحرارة من أعلى ومن أسفل إن أمكن.
