وصفة بهار تشات مسالا
المكونات:
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة ملح أسود
- ملعقة و نصف ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر
- ملعقة و نصف من بودرة المانجا المجففة المطحونة
- ملعقة زنجبيل مجفف مطحون
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة ونصف كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة قرنفل
- قطعة قرفة اعواد
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة هيل
- ملعقة كبيرة اوريجانو
- ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- ملعقة كبيرة بصل مطحون
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الفلفل الأسود و الكزبرة و القرفة و الكمون قرنفل في مقلاه على نار هادئة ونحمصها لمدة دقيقتين.
- نقوم بطحن المكونات في المطحنة.
- نقوم بخلط باقي المكونات مع بعضها البعض.
- نحتفظ بالبهارات في وعاء زجاجي في الثلاجة.
- تستخدم البهارات في تتبيل الدجاج و السمك.