وصفة طبخ الملوخية
المكونات :
- ملوخية طازجة مغسولة و مفرومة
- ثوم الكمية حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كزبرة حب (حسب الرغبة)
- مرقة دجاج
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- رشة ملح و فلفل حسب الحاجة
طريقة التحضير :
- نضع الملوخية في وعاء الطهي ثم نضيف مرق الدجاج الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر.
- نستمر بإضافة مرقة الدجاج حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نضيف نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم حت نحافظ على لون الملوخية الأخضر.
- نترك الملوخية حتى تغلي لمدة دقيقة فقط.
- نقوم بهرس الثوم مع الكزبرة ثم نقوم بتحميسها مع القليل من زيت الزيتون و رشة ملح حتى تأخذ لون ذهبي.
- نسكب تقلاية الثوم على الملوخية و نحرك جيدا.
- تقدم الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض.
