وصفة أصابع التمر
المكونات:
- 250 غرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سكر باودر
- ربع كوب زيت نباتي
- رشة ملح
- 1 فانيلا
- بيضة
- ربع كوب ماء زهر
- 4 و نصف كوب دقيق
- 1 بيكينج باودر
للحشوة:
- 700 غرام عجوة التمر
- ملعقة زيت
- ملعقة قرفة
للتغليف:
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في وعاء ثم نضيف السكر و الزيت ورشة الملح ونخفق جيدا.
- نضيف البيض و الفانيلا و ماء الزهر و نخفق جيدا.
- نضيف البيكنج باودر ثم نضيف الدقيق بالتدريج و نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء.
- نترك العجينة جانبا ثم نقوم بتعجين العجوة مع الزيت والقرفة.
- نقوم بتشكيل العجوة على شكل أصابع سميكة.
- نقوم بفرد العجينة على ورق الزبدة على شكل مستطيل و نزيل الزوائد.
- نضع العجوة على أحد أطراف العجينة ثم نبرم العجينة حتى نغلف العجوة بالكامل و نقطع الزوائد و نكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
- نقطع الأصابع إلى أصابع بالحجم الذي نريد.
- نغمس الأصابع بالبيض المخفوق مع الفانيلا ثم نغلفها بالسمسم.
- نرص الأصابع في الصينية على ورق الزبدة و ندخل الصينية في فرن معد مسبقا على درجة حرارة 180 و تكون الحرارة من الأعلى و الأسفل.
