وصفة الأسكيمو الشتوي
المكونات:
- كوب و ربع سكر
- بياض ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 فانيلا
- ربع كوب ماء
- بسكويت على شكل دائري
- شوكولاتة خام أو أي نوع ترغبون به
- مكسرات مفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السكر في وعاء يحتمل الحرارة و نضيف إليه بياض البيض و عصير الليمون و الفانيلا.
- نقوم بوضع الوعاء فوق قدر به القليل من الماء المغلي (أي نقوم بعمل حمام مائي لهذا الخليط ) مع التحريك المستمر.
- نضيف ربع كوب من الماء و نستمر في التحريك حتى يذوب السكر تماما.
- يجب أن لا يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
- نرفع الوعاء عن حمام الماء و نقوم بخفق الخليط بخفاقة البيض لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.
- نضع الخليط في كيس الكريمة و نضع كمية مناسبة فوق قطعة البسكويت.
- نضع القطع في الثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم بعمل حمام مائي لقطع الشوكولاتة الخام ونضيف إليها ملعقتين من الزبدة.
- نغطي القطع بالشوكولاتة و نرش الوجه بالمكسرات.
- نضع القطع في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.
