وصفة الفلافل
المكونات:
- 3 أكواب حمص حب منقوع لمدة ليلة
- نصف حزمة بقدونس
- ربع حزمة كزبرة
- بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- صوص الطحينة (3 ملاعق طحينة, نص كوب ماء, رشة ملح, عصير نصف ليمونة)
طريقة التحضير:
- نفرم الحمص والخضار والبهارات بواسطة المولينكس أو بمفرمة اللحمة .
- نعجن خلطة الفلافل ونشكلها باليد على شكل أقراص ونضعها في الثلاجة لمدة 15د .
- إذا توفر القالب نترك الخلطة ترتاح ثم نشكلها بالقالب .
- نقلي الفلافل في زيت غزير حار .
- يقدم الفلافل مع الخيار والبندورة وصوص الطحينة وبألف صحة وعافية .
