أطباق الأرزأطباق اللحمةأطباق رئيسيةمطبخ

طريقة عمل القدرة الخليلية

وصفة القدرة الخليلية

المكونات:
  • 1 كيلو من لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة.
  • 1 كيلو رز حبة متوسطة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
  • رأس ثوم .
  • 6 عيدان من القرفة .
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • 300 غرام حمص حب ناضج.
  • مكسرات للزينة.
طريقة التحضير:

أولاً: غسل اللحمة جيداً ووضعها على النار حتى تنضج تماماً.
ثانياً: نقع الرز بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة.
ثالثاً: وضع السمن البلدي في وعاء الطهي ثم إضافة الثوم المقشر ويترك على النار مع التحريك حتى يحمر قليلاً.
رابعاً: إضافة اللحم المطبوخ إلى الوعاء وتحريكه قليلاً حتى يأخذ نكهة الثوم.
خامساً: نضيف الحمص الحب إلى الوعاء ثم نحرك قليلاً.
سادساً: نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة الناعمة وعيدان القرفة ونتركها لمدة 10 دقائق.
سابعاً: نحضر الوعاء الخاص بالقدرة (القدرة الفخارية) أو وعاء محكم الإغلاق.
ثامناً: نحضر الأرز المنقوع ونصفيه من الماء ونضيف عليه السمن الذي احتفظت به من تصفية اللحم.
تاسعاً: نضيف قليلاً من الملح مع الأرز ثم نسكب الأرز داخل القدرة دون تحريك.
عاشراً: نضيف مرقة اللحمة إلى القدرة حتى تغمرها قليلاً، ثم نضعها بالفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
وأخيراً: نخرج القدرة من الفرن ونسكبها بوعاء مفرود ونزينها بالمكسرات.

ما هو رد فعلك؟

مواضيع ذات صلة

تحميل المزيد من المشاركات تحميل...لا مزيد من المشاركات.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *