وصفة الكنافة الكذابة
المكونات:
- 8 أرغف وسط من الخبز البلدي البايت أو 7 حبات من الخبز الفينو البايت
- قالب زبدة أو كوب سمنة
- ربع كوب ماء
- 3 أكواب حليب
- 3 ملاعق سكر ( يمكن الاستغناء عنه)
- نصف كوب سميد
- 3 ملاعق نشا
- فانيلا
للقطر
- كوبان سكر
- كوب ماء
- عصرة ليمون
طريقة تحضير القطر:
نقوم بوضع السكر و الماء ونضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف عصرة الليمون ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق نرفعه عن النار و نتركه حتى يبرد.
طريقة تحضير الكنافة:
- نفرم الخبز جيدا بالخلاط أو أي أداة أخرى.
- نسييح الزبدة ثم نضيفها إلى الخبز المفروم و نضيف رشة ماء حتى تتماسك الكنافة.
- نقوم بمزج المكونات جيدا حتى يختلط الخبز بالزبدة جيدا
- نوزع نصف كمية الخبز في بايركس كبير مدهون بالزبدة مع الضغط عليه.
- نقوم بتجهييز القشطة حيث نقوم بوضع الحليب في قدر و نضيف السكر و السميد و النشا و الفانيلا.
- نحرك الخليط جيدا ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نقوم بسكب القشطة فوق الطبقة الأولى و نفردها بالتساوي مع الحرص على عدم وصولها إلى أطراف البايركس.
- نقوم برش باقي كمية الخبز فوق القشطة و نضغط بأطراف الأصابع.
- نضع الكنافة في فرن على درجة حرارة متوسطه و ننتظر حتى تتحمر الجوانب.
- نحمر الكنافة من الأعلى ثم نقوم بتوزيع القطر البارد عليها.
- نزين الكنافة بالمكسرات.
