وصفة المكرونة بالبشاميل
المكونات:
مكرونة، 5 ملاعق دقيق، قرص مرق دجاج، ملعقتين زبدة، لتر حليب، ملح، فلفل، بودرة بصل، ملعقتين جبنة سائلة أو جبنة مثلثات، بيضة، لحمة مفرومة، بصل مفروم ناعم.
طريقة التحضير:
1) نحضر المكرونة:
- نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار ونضيف القليل من الزيت.
- نقوم بإضافة المكرونة بعد أن يغلي الماء.
- نضيف الملح و مرق الدجاج.
- نترك المكرونة على النار حتى تنضج.
- نصفي المكرونة من الماء ونتركها جانبا.
2) نقوم بتحضير اللحم المفروم:
- نضع القليل من الزيت على النار ثم نضيف البصل المفروم حتى يذبل قليلا.
- نضيف اللحمة المفرومة و الملح والفلفل.
- نحرك جيدا ثم نتركها حتى تنضج تماما.
- يمكن إضافة القليل من الصلصة على حسب الرغبة.
3) نحضر البشاميل:
- نقوم بوضع ملعقتين من الزبدة في قدر على النار.
- نضيف ملعقتين من الدقيق ونحرك جيدا.
- نستمر في التحريك حتى يأخذ الدقيق لونا ذهبيا.
- نضيف لتر الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.
- نضيف الملح والفلفل وبودرة البصل ونضيف باقي الدقيق على حسب سماكة البشاميل التي نريد.
- نضيف الجبنة السائلة أو جبنة المثلثات ونحرك جيدا ثم نرفع القدر عن النار.
- نخفق البيضة في وعاء ثم نضيف إليها القليل من البشاميل ونحرك جيدا ثم نضيفها إلى البشاميل ونحرك جيدا.
4) تحضير صينية المكرونة بالبشاميل:
- نقوم بخلط المكرونة مع اللحمة المفرومة (يمكننا أيضا عمل الطبقات عوضا عن خلطها مع بعضها).
- نوزع المكرونة في صينية أو بايركس.
- نوزع البشاميل على الوجه.
- يمكن إضافة جبنة الموزاريلا أو أي نوع آخر.
- نضع الصينية في الفرن حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
معكرونة بالبشاميل بتشهي