وصفة النمورة
المكونات:
- 3 كوب سميد
- كوب و نصف سكر
- كوب حليب
- كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة سمنة
- ملعقة كبيرة لبن رايب
- 1 بيكينج باودر
- 1 فانيلا
- نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة قرفة
للحشوة
- قرفة
- لوز وجوز
- جوز الهند
لتحضير القطر الخفيف:
نضع 2 كوب سكر مع 2 كوب ماء و عصرة ليمون نتركها على النار خمس دقائق بعد الغليان.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السميد في وعاء ثم نضيف البيكينج باودر و الفانيلا و الملح وكربونات الصوديوم و القرفة و اللبن الرائب نحرك جميع المكونات جيدا.
- نضع السكر و الماء والحليب في قدر على النار و نتركه حتى يغلي إذا كنا نريد النمورة طرية نغليها لمدة دقيقتين أما إذا أردناها متماسكة أكثر نتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
- نضيف السمنة و نتركها تغلي غلوة واحدة فقط و نرفع القدر عن النار.
- نسكب السوائل على المكونات الجافة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نفاذ الكمية.
- نترك الخليط لمدة لاتقل عن 4 ساعات حتى تتفتح حبات السميد.
- ندهن الصينية بالزيت أو السمن أو الطحينية ثم نقوم بفرد نصف الخليط في الصينية باستخدام أطراف الأصابع المبللة بالزيت.
- نقوم برش القرفة ثم نوزع اللوز و الجوز المفروم و جوز الهند.
- نقوم بفرد النصف الآخر من الخليط بحذر.
- نقوم بوضع النمورة في فرن معد مسبقا على درجة حرارة 200 درجة وتكون الحرارة من الأسفل.
- نحمر الوجه بعد أن تتحمر من الأسفل.
- نوزع القطر البارد على النمورة الساخنة ثم نقطعها إلى مستطيلات رفيعة بعد أن تبرد النمورة.
- نرش جوز الهند على الوجه.
.
ححلو
انت الحلوو