وصفة بسكويت السفويار (أصابع الست)
المكونات:
- 4 بياض بيض
- 4 صفار بيض
- نصف كوب سكر
- ثلاثة أرباع الكوب دقيق
- ملعقتين كبار نشا
- فانيلا
- رشة ملح
طريقة العمل:
- نقوم بخفق بياض البيض في مضرب البيض لمدة دقيقة.
- نضيف نصف كمية السكر بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام أبيض كثيف.
- نقوم بخفق صفار البيض في وعاء آخر ونضيف أيضا السكر و الفانيلا حتى نحصل على قوام كريمي.
- نقوم بخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح سويا.
- نضيف نصف كمية الدقيق بالتدريج إلى صفار البيض مع التحريك بهدوء.
- نضيف بياض البيض أيضا بالتدريج و نحرك بهدوء.
- نكمل إضافة بقية الدقيق إلى المزيج.
- نضع المزيج في كيس الكريمة و نستخدم الشكل الدائري.
- نقوم بعمل أشكال طولية متوسطة الرفع بطول الأصبع على ورق الزبدة الموضوع في صينية الفرن.
- نرش السكر على وجه البسكويت و ندخل البسكويت في الفرن على درجة حرارة هادئة جدا ؛ حتى نحصل على بسكويت مقرمش و لذيذ.
