وصفة رقائق الذرة (الناتشوز المكسيكي) المقرمشة
المكونات:
- كوب دقيق أبيض
- كوب دقيق ذرة
- ملعقة صغير بابريكا
- ملعقة كبيرة نكهة الجبنة أو أي نكهة أخرى
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقتين كبار زيت
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ماء دافيء
- يمكن إضافة بيضة واحدة لزيادة القيمة الغذائية
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدقيق الأبيض في وعاء ثم نضيف دقيق الذرة.
- نضيف الملح و البابريكا و نكهة الجبنة و البصل الباودر والثوم الباودر و البيكينج باودر و نحرك جيدا.
- نضيف الزيت إلى المكونات و من ثم البيضة إذا رغبنا.
- نضيف الماء الدافيء بالتدريج حتى تتماسك العجينة ونعجنها جيدا.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- نقطع العجينة إلى كور متساوية الحجم ثم نتركها قليلا حتى ترتاح.
- نقوم برش أرضية الفرد بالدقيق ثم نفرد العجينة و نجعلها رقيقة جدا جدا.
- نقطع الدائرة إلى أثمان متساوية الحجم.
- نقوم بقلي رقائق الذرة في زيت متوسط الحرارة حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- يمكن وضعها في الفرن على درجة حرارة 200 بدلا من القلي.
