وصفة سميت البيتزا التركي
المكونات:
- 6 أكواب دقيق
- كوب ماء دافيء
- كوب حليب دافيء
- نصف كوب زيت
- كوب لبن رائب
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملح
- سمسم محمص
- ملعقتين كبار عسل أسود
- ثلث كوب ماء
- زيتون أسود
- طماطم مقطعة
- فلفل أخضر مقطع أو فلفل حلو ألوان
- نقانق مقطع
- جبنة موزاريلا أو أي نوع جبنة
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الماء الدافيء في وعاء ثم نضيف إليه السكر و الخميرة و نحرك جيدا.
- نضيف الحليب و الزيت و اللبن و نحرك جيدا.
- نضيف الملح و كمية الدقيق و نعجن جيدا و يمكن إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة.
- نترك العجينة حتى تختمر.
- نحضر خليط العسل مع ثلث كوب من الماء و نحرك.
- نقطع العجينة إلى كور صغيرة بحجم حبة المندرين.
- نغلف الكرات خليط العسل ثم بالسمسم و نضعها فوق ورق الزبدة في الصينية.
- نغطي العجينة و نتركها حتى ترتاح لمدة عشرون دقيقة.
- نقوم بتشكيل العجينة من خلال استخدام قعر كوب دائري الشكل نضغط به على منتصف العجينة.
- نقوم بتوزيع الفلفل و الطماطم و الزيتون و النقانق و الجبنة على جميع القطع.
- نضع الصينية في فرن معد مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
