وصفة سينابون
المكونات:
- نصف كوب ماء دافيء
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب حليب دافيء
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ربع كوب سكر
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب زيت
- 7 أكواب من الدقيق أو أكثر قليلا
- رشة ملح
- فانيليا
للحشوة:
من كوب إلى كوبين زبدة، كوب سكر حبيبات ناعم، نصف كوب قرفة.
طريقة التحضير:
- نضع نصف كوب الماء الدافيء في وعاء ثم نضيف ملعقة السكر والخميرة والقليل من الدقيق تقريبا كوب.
- نخلط المقادير السابقة سويا ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تخمر.
- نضيف الحليب الدافيء و ربع كوب سكر و البيض والفانيلا نحرك المكونات جيدا ونضيف القليل من الدقيق مرة أخرى تقريبا كوب.
- نترك الخليط حتى تخمر لمدة نصف ساعة أخرى.
- نضيف الزيت و الزبدة نعجن جيداً.
- نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية و لينة.
- نقسم العجينة إلى نصفين.
- نقوم بفرد العجينة على كمية وفيرة من الدقيق.
- نحرص على أن نفردها حتى نحصل على شكل مستطيل تقريبا.
- نقوم بدهن الوجه بالقليل من الزبدة مع الحرص على ترك شريط كامل دون دهن.
- نرش السكر والقرفة على الوجه فوق الزبدة.
- نقوم بلف العجينة بحرص مثل السويس رول حتى نصل إلى الشريط الذي لم ندهنه بالزبدة.
- نقوم بتبليل هذا الشريط بالماء ونضغط قليلا حتى يلتصق.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى اسطوانات صغيرة.
- نقوم بدهن صينية بالزبدة و نضع القطع بحيث تكون قاعدة القطعة في الأسفل و تكون كل قطعة بعيدة عن الأخرى .
- نترك السينابون حتى يخمر للمرة الأخيرة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200.
- نقوم بتزيين السينابون بصوص الشوكولاتة أو بالصوص الكريمي أو بالصوص الأبيض بالكريم تشيز.
