المكونات
- كوب سكر (200 غرام)
- ملعقة كبيرة ونصف زبدة
- كوب حليب (200 مل)
- ملعقة كبيرة نشا مذابة في ملعقتين كبار حليب
- رشة ملح
طريقة التحضير
- ضعي قدر على النار واتركه يسخن على نار متوسطة وثم نضع السكر فقط ونحركه حتى يتكرمل ويأخذ اللون الذهبي.
- نضيف الزبدة ونسيحها ومن ثم نضيف الحليب الساخن على الخليط ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نضيف خليط النشا والحليب ونقلب حتى نحصل على قوام سميك قليلاً.
- نضيف رشة الملح ونقلب جيداً وفي حالة كن هناك تكتلات يمكنك استخدام الهان بليندر أو الخلاط.
- نصب الكراميل في مرطبان محكم الغلق ونضع كيس نايلون على المرطبان ونغلقه جيداً ونتركه حتى يبرد.
- يحفظ في الثلاجة أو الفريزر لمدة 3 أسابيع.