وصفة فتة الحمص
المكونات:
- خبز محمص سواء خبز بلدي أو فرنجي
- كوبين حمص مطحون
- نصف كوب لبن
- نصف كوب طحينية
- عصير ليمون حسب الرغبة
- ثوم مهروس حسب الرغبة
- كوب حمص مسلوق
- ماء الحمص المسلوق
- ملح
- كمون
- سماق
- بابريكا أو شطه باودر
- مكسرات
- بقدونس مفروم
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- نضع الخبز المحمص في وعاء كبير ثم نقوم بتشريبه بالقليل من ماء الحمص المسلوق و نضيف حبات الحمص أيضا.
- في وعاء آخر نضع الحمص المطحون و نضيف إليه اللبن و الطحينية و عصير الليمون و الملح و الثوم و نضيف القليل من ماء سلق الحمص نخلط المكونات جيدا حتى نحصل على قوام متوسط ليس سميكا و لا رخوا.
- نتأكد من الطعم و نعدل على حسب الرغبة نضيف المزيد من الملح أو عصير الليمون.
- نقسم خليط الحمص إلى قسمين.
- نضع القسم الأول فوق الخبز المحمص و نحرك الخليط ثم نضع الخبز في وعاء التقديم.
- نسكب القسم الآخر من الحمص على وجه الخبز.
- نزين الطبق بالكمون و السماق و الشطة و البقدونس و المكسرات و زيت الزيتون.