وصفة كبة لذيذة
المكونات:
للكبة:
- كوب برغل ناعم
- بصلة وسط
- 4 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة (بهار مشكل، كزبرة)
- نصف ملعقة صغيرة (فلفل أسود، كمون)
- ملح
- كوب صدور دجاج
- مكعب ماجي
للحشوة:
- بصلة
- 3 فصوص ثوم
- نصف كيلو لحم مفروم
- بهارات (ملح، فلفل أسود، بهار مشكل)
- صنوبر محمص
طريقة التحضير:
- نحضر أولاً الحشوة عن طريق تحويس بصلة بالقليل من الزيت ثم نضيف الثوم.
- نضيف اللحمة المفرومة وعندما يبدأ يتغير لونها نضيف البهارات ونحرك.
- نطفي على النار عندما تنشف ماء اللحمة ونضيف الصنوبر.
- نغسل البرغل ثم ينقع بماء دافيء لمدة ربع ساعة ثم نصفيه جيداً.
- نفرم البرغل مع الدجاج والبصل والثوم فرم ناعم على مرتين.
- نضيف البهارات ومكعب الماجي ونعجن لمدة 5 دقائق وإذا كانت العجينة لينة نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- نصنع كرات من العجينة ثم نبدأ بحشوها بالضغط على الوسط والأطراف لمكان الحشو ونضيف الحشوة ثم نغلق العجينة.
- نضع الكبة في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك ثم نقليها بزيت غزير وحار.
- نخرج الكبة عندما يصبح لونها كما في الصورة وبألف صحة وعافية.