أولا: تحضير القطر
المكونات:
طريقة تحضير القطر :
- نضع الماء والسكر في وعاء على النار حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون ونتركة يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نترك القطر حت يبرد.
ثانياً: تحضير كيكة البسبوسة
المكونات :
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- فانيلا سائلة
- ثلاثة أرباع كوب سكر
- ثلاثة أرباع كوب زيت
- كوب لبن زبادي بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سميد
- كوب دقيق
- ثلاثة أرباع كوب جوز هند
- 3 ملاعق صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح
طريقة التحضير :
- نضع البيض في وعاء الخفق ونضع الفانيلا والسكر، ثم نخفق جيداً حتى يصبح لون الخليط فاتح.
- نضيف الزبادي والزيت و نخلط جيداً.
- نضيف السميد والدقيق وجوز الهند والبيكينج باودر ورشة الملح ثم نحرك جيداً.
- ندهن صينية كبيرة بالزيت ثم نسكب الخليط.
- نخبز الصينية من الأسفل في فرن محمى سابقاً على درجة حرارة 180.
- عند احمرار الأطراف نحمر البسبوسة من الأعلى.
- نضيف القطر إلى البسبوسة و نزينها بجوز الهند حسب الرغبة، تقطع وتقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
