وصفة ليالي لبنان ملوكية
المكونات:
- 5 أكواب حليب سائل
- كوب سميد
- نصف كوب سكر
- 4 حبات مستكة
- ملعقة ماء زهر
- ملعقة ماء ورد
- علبة قشطة
- كريمة سائلة
- فستق حلبي
للقطر:
- كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة ماء ورد أو ماء زهر
طريقة التحضير:
- نحضر القطر نضع الماء و السكر في قدر على النار حتى يغلي نضيف قطرات من عصير الليمون و نتركه على النار حتى يصبح قوامه ثقيلا نضيف ماء الورد و نحرك ثم نتركه حتى يبرد.
- نضع الحليب في قدر على النار و نضيف إليه السميد و السكر و نقلب جيدا حتى يصل إلى درجة الغليان نضيف المستكة بعد طحنها.
- نترك الخليط يغلي مع التقليب حتى يصبح قوامه سميكا ثم نضيف ماء الورد و ماء الزهر ثم نرفع القدر عن النار.
- نسكب الخليط في صينية كبيرة بحيث يكون السمك تقريبا من 1.5 – 2سم يفضل أن تكون بهذا السمك.
- نغطي الصينية بالنايلون ونضعها في الثلاجة.
- نحضر الطبقة الثانية حيث نقوم بخفق الكريمة السائلة حتى تصبح كثيفة.
- نضيف القشطة إلى الكريمة و نخفقها جيدا.
- باستخدام أكياس الكريمة نوزع الكريمة فوق الخليط بشكل جميل.
- نوزع الفستق الحلبي فوق الطبقة الثانية و نعيد الصينية إلى الثلاجة.
- تقدم ليالي لبنان مع القطر.
