فيتامين ألف (A)

يعتبر فيتامين A مادة غذائية ضرورية للنمو والتطور، ويساهم في تحسين النظر، وتعزيز صحة الجهاز المناعي، والتكاثر، ويعتبر فيتامين A مضاد أكسدة قوي، يساعد في الحفاظ على وظائف القلب و الرئتين و الكلى، وأعضاء أخرى في جسم الإنسان. ويعد فيتامين A من الفيتامينات الذائبة في الدهون، التي تخزن في الكبد.

فيتامين A نوعان :

الأول : فيتامين A المتشكل (Preformed vitamin)، ويتواجد في اللحوم والأسماك ، ومنتجات الألبان والكبد.

الثاني : طليعة فيتامين أ (Provitamin A)، ويتواجد في الفوكه و الخضراوات و المصادر النباتية.

فوائد فيتامين A :

1-  يساعد في علاج السكري، حيث يساعد حمض الريتينويك وهو من أنواع فيتامين A في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم.

2- يساعد في إصلاح الأنسجة التالفة.

3- يقوي مناعة الجسم الطبيعية.

4- يساعد في خفض خطر الإصابة بالسرطان.

5- يساهم في تحسين البصر.

6- يشجع على النمو.

7- يحافظ على صحة البشرة و الشعر، فهو يساهم في إنتاج زيت الزهم، وهو زيت يساعد في الحفاظ على مستويات مناسبة من الرطوبة، لكل من الشعر و البشرة.

مخاطر نقص فيتامين A :

1- إرتفاع خطر الإصابة بالعدوى، خاصة في منطقة الحنجرة و الصدر و البطن، كذات الرئة أو الانفلونزا أو التهاب الحنجرة.

2- الإصابة بالعمى الليلي.

3- الإصابة بأمراض في العظام والأسنان، كالنخر في العظام.

4- حدوث مشاكل في الخصوبة.

5- جفاف البشرة وثخانة الجلد وخشونته، وتساقط الشعر.

6- تأخر النمو لدى الأطفال.