5 أطعمة تصبح سامة عند اعادة تسخينها
نحن كالجميع نضع ما تبقى من طعام في الثلاجة، وفي اليوم التالي نقوم بتسخينها وتناولها مجددا. لكن هل تعلمون أن هذا يعد من الأسباب الرئيسة المسببة للتسمم الغذائي؟ فبعض الأطعمة تصبح سامة عند اعادة تسخينها، وهناك أطعمة يمكن تسخينها عدة مرات دون أن تسبب أي ضرر. فمن الأطعمة التي لا يجب تسخينها مايلي:
1) البطاطا: حيث تخسر كل فوائدها الغذائية عند اعادة تسخينها، وتصبح سامة.
2) البيض: إذا تم تسخينه سواءً المقلي أو المطبوخ أو المسلوق، يصبح ساماً جداً للجسم وقد يؤثر سلباً على الجهاز الهضمي.
3) الدجاج: يعتبر من الخطر تناوله بعد يوم أو عدة أيام من طهيه؛ وذلك لأن تركيبة البروتين تتغير عند إعادة تسخينه ما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
4) السبانخ: يجب تناوله بعد الطهي مباشرة أو دون تسخينه في اليوم التالي؛ لأن السبانخ يحتوي على النترات، وعند إعادة تسخينه، تتحول النترات الى نتريت وهي مادة مسرطنة ومسممة للجسم.
5) الفطر: يجب تناوله بعد الطهي مباشرة أو دون تسخين في اليوم التالي، فقد يؤدي الى اضطرابات هضمية ومشاكل في القلب إذا تم تسخينه.
