طريقة عمل النمورة

المكونات :
3 كوب سميد
كوب و نصف سكر
كوب حليب
كوب ماء
3 ملاعق كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة لبن رايب
1 بيكينج باودر
1 فانيلا
نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة قرفة
للحشوة
قرفة
لوز وجوز
جوز الهند

لتحضير القطر الخفيف : 
نضع 2 كوب سكر مع 2 كوب ماء و عصرة ليمون نتركها على النار خمس دقائق بعد الغليان .

طريقة التحضير :
1) نقوم بوضع السميد في وعاء ثم نضيف البيكينج باودر و الفانيلا و الملح وكربونات الصوديوم و القرفة و اللبن الرائب نحرك جميع المكونات جيدا .
2) نضع السكر و الماء والحليب في قدر على النار و نتركه حتى يغلي إذا كنا نريد النمورة طرية نغليها لمدة دقيقتين أما إذا أردناها متماسكة أكثر نتركها تغلي لمدة عشر دقائق .
3) نضيف السمنة و نتركها تغلي غلوة واحدة فقط و نرفع القدر عن النار .
4) نسكب السوائل على المكونات الجافة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نفاذ الكمية .
5) نترك الخليط لمدة لاتقل عن 4 ساعات حتى تتفتح حبات السميد .
6) ندهن الصينية بالزيت أو السمن أو الطحينية ثم نقوم بفرد نصف الخليط في الصينية باستخدام أطراف الأصابع المبللة بالزيت .
7) نقوم برش القرفة ثم نوزع اللوز و الجوز المفروم و جوز الهند .
8) نقوم بفرد النصف الآخر من الخليط بحذر .
9) نقوم بوضع النمورة في فرن معد مسبقا على درجة حرارة 200 درجة وتكون الحرارة من الأسفل .
10) نحمر الوجه بعد أن تتحمر من الأسفل .
11) نوزع القطر البارد على النمورة الساخنة ثم نقطعها إلى مستطيلات رفيعة بعد أن تبرد النمورة .
12) نرش جوز الهند على الوجه .